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新居浜市学校給食センターでは、市内の８中学校（東中、大生院中除く）の給食、新居浜特別支援学校の給食（平成１８年４月より）業務を行っています。
また、ドライシステム導入による清潔で安全第一の衛生環境のほか、効率的で明るい快適な作業環境の調理場になっています。
建築あらまし
| 所在地 | 新居浜市瀬戸町１２番３８号 | |
| 工事期間 | 平成１２年１月３１日～平成１３年３月３１日 | |
| 建築費 | 用地買収費 | 194,934,000円 |
| 擁壁造成費 | 28,119,000円 | |
| 建築費 | 882,603,000円 | |
| 計 | 1,105,656,000円 | |
| 国庫補助金 | 123,003,000円 | |
| 給食開始日 | 平成13年4月16日 | |
| 敷地面積 | 4,597.51平方メートル | |
| 本体構造 | 鉄骨造り２階建て | |
| 建物床面積 | 本体１階 | 1,898.38平方メートル |
| 本体２階 | 333.77平方メートル | |
| 計 | 2,232.15平方メートル |
| プロパン庫 | 12.13平方メートル |
| ポンプ室 | 15.00平方メートル |
| 生ごみ処理庫 | 43.94平方メートル |
| 倉庫 | 8.3平方メートル |
安全な給食づくりと快適な労働環境づくりの整備
学校給食センターでは、安全で衛生的な給食づくりを優先して、こんな整備をしました。
- フルドライシステムの導入
- 汚染区域と非汚染区域の明確な区別
- 各区域ごとに関所としての洗浄消毒室の設置
- 各作業室の明確な区画
- 職員及び食材の一方向動線の確立
- 食材ごとの受け入れ・検収・保管・下処理室の確保
- 作業ごとの手洗い機の設置
- コンテナ消毒装置の導入
- 空調と換気の整備
- 夜間の自動消毒殺菌設備の設置
